奶酪虽然有着“奶中黄金”的美誉，但它在中国却一直不温不火，很多国人对其不了解，更不知道如何吃。
中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利告诉《生命时报》记者，奶酪是牛奶或羊奶经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟（是指奶酪熟化的过程，在此期间奶酪的外皮变硬、中间出现气孔）等处理后得到的产品，主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类。天然奶酪又分为新鲜未成熟的软质奶酪（如莫扎瑞拉奶酪）、排出大部分乳清的半硬质奶酪（如切达奶酪、埃门塔尔奶酪）和成熟达两年以上、水分含量少于30%的硬质奶酪（如罗马诺奶酪、曼切格奶酪），但这些奶酪在中国都不太常见，因为其口味难以被国人接受。再制奶酪是中国市场的主流产品，是以天然奶酪为原料，加入水、黄油等原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品，如汉堡中用的切片奶酪、面包片上用的涂抹奶酪、蘸酱用的奶酪酱、中国儿童喜爱的棒棒奶酪等。从包装上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌（具体菌种视产品而定）、凝乳酶和食用盐4种原料。而再制奶酪除了奶酪外，还会有黄油、白砂糖等成分。从营养价值的角度来讲，天然奶酪的钙含量更高，且添加剂少，更值得购买。
除了夹在面包里、做三明治外，奶酪还有很多吃法。最经典的是和葡萄酒搭配，淡奶酪要搭配淡葡萄酒，高酸度的新鲜奶酪搭配高酸度的白葡萄酒，口味重的奶酪应搭配口味重的葡萄酒。还可做成“奶酪煎蛋”，它是奶酪快餐的经典，具体做法是，先将两个鸡蛋打入碗里搅匀，然后在热平底锅上放小块黄油，黄油融化后倒入鸡蛋，待鸡蛋一面变硬，中间还软的时候放入奶酪碎，继续加热30秒，加上番茄片和西芹，将鸡蛋折三折，放入盘中即可。奶酪与土豆搭配可做成奶酪土豆。先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，快熟的时候加入奶酪，待奶酪完全融化后即可食用，这道菜奶香味中混合着土豆的甜味，别有一番风味。另外，将奶酪放在吐司面包上，抹上番茄酱，撒点杏鲍菇、彩椒、洋葱等，烤制之后再吃，与披萨有异曲同工之妙。奶酪也可以代替沙拉酱，不仅味道好，还有利于补钙。
奶酪,葡萄酒
这一波大模型产业落地浪潮里，不少企业其实处在 “干瞪眼“的状态。
一种情况是，很多大模型产品看得见却摸不着，在台上一个个遥遥领先——今天Sora技精四座，明天英伟达的机器人又赢得满堂彩，可是到了台下一问：啥时候能用上啊？答曰：遥遥无期。
另一种情况是，企业想用上大模型，却又难免瞻前顾后——既要考虑场景融合，又得兼顾安全性，还要考虑打通现有系统，再加上各种部署成本和繁琐的采购流程……最后只能拂袖：罢了，再等等吧。
稳了！魔兽国服回归的3条重磅消息！官宣时间再确认！
昨天有一位朋友在大神群里分享，自己亚服账号被封号之后居然弹出了国服的封号信息对话框。
这里面让他访问的是一个国服的战网网址，com.cn和后面的zh都非常明白地表明这就是国服战网。
而他在复制这个网址并且进行登录之后，确实是网易的网址，也就是我们熟悉的停服之后国服发布的暴雪游戏产品运营到期开放退款的说明。这是一件比较奇怪的事情，因为以前都没有出现这样的情况，现在突然提示跳转到国服战网的网址，是不是说明了简体中文客户端已经开始进行更新了呢？
更新日志
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